Menu – Restaurant Bagatelle

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WeinEVent
17.11.2022
18.30 Uhr

MENÜ

HAMACHI

Rettich I Kresse I Tobikokaviar

YELLOWFIN TUNA

Eis von Dijonsenf I Eigelb I Kapern

JAKOBSMUSCHEL

Glasierter Sellerie I Trüffelschaum I weißer Trüffel I Piemonteser Haselnuss

SKREI IM NORIALGENBLATT

Sauerkraut Beurre Blanc I Teerdich I Grünkohl

SALZWIESENLAMM

Berberitzenjus I grüne Bohnen I Hummus

CRÈME BRÛLÉE

Tahiti Vanille I Blutorange I Kokosnuss

SELEKTIERTE ROHMILCHKÄSE

Pfefferkirschen-Chutney l gedörrtes Obst

Weinbegleitung

GRANS FASSIAN
2023 Apotheke Riesling Kabinett, Mosel

HUBER
2023 Breisgau Cuvée, Baden

KRACK
Blanc de Blanc Weißburgunder, Pfalz

MARTIN CONRAD
2019 Brauneberger Juffer Riesling Großes Gewächs, Mosel

JEAN-BAPTISTE SOUILLARD
2022 Crozes-Hermitage Les Bâties Syrah, Rhône

PETER LAUER
2023 Ayler Kupp Riesling Spätlese, Saar

THE MADEIRA COLLECTION
Madeira X Reserva Tinta Negra Mole, Madeira

Preise

7 Gang 215 €

Menü komplett

6 Gang 195 €

Menü komplett l Dessert oder Käse

5 Gang 175 €

Hamachi oder Tuna l Dessert oder Käse

4 Gang 155 €

Menü ohne Jakobsmuschel l Hamachi oder Tuna l Dessert oder Käse

Bei Menüänderungen werden wir ggf. ein Aufpreis berechnen!

Weinbegleitung:

7 Gang 120 €

6 Gang 105 €

5 Gang 90 €

4 Gang 75 €

information

WeinEVent 17.11.202218.30 Uhr