WeinEVent
17.11.2022
18.30 Uhr
MENÜ
Yellowfin Tuna Caeser Style
Limette l Romanasalat l Parmesan
Gänseleberterrine
Malzbier l Johannisbeere l Cashew
Kaviar N25 Kaluga Reserve Selection Bagatelle
Geräuchterter Kartoffelstampf l griechischer Joghurt l Schnittlauch
Ravioli von Kagoshimabeef A5
Ramensud l geschmorter Lauch l japanisches Lauchöl
Rouget vom kleinen Boot
Knusperschuppen l Tomatenessenz l Fenchel l Basilikum
U.S. Beef
Yakiniku-Jus l Mais in Texturen l Roscoffzwiebel
Upgrade: Kagoshima Wagyu A5 45 € p.P
Earl Grey & Pfirsich
Tahiti Vanille l Himbeere l Valrhona Ivoire
Selektierte Rohmilchkäse
Dörrobst | Nüsse | Brot | Butter
Weinbegleitung
Georg Breuer
2022 „Terra Montosa“ Riesling, Deutschland
Reinhold Haart
2006 Piesporter Domherr Riesling Spätlese, Deutschland
Bodega Zarate
2019 Albariño „Late Release“, Spanien
Ata Rangi
2020 „Te Wa“ Sauvignon Blanc, Neuseeland
Stéphane Vivier
2017 Pinot Noir Sonoma Coast, USA
Maximin Grünhäuser
2017 Abtsberg Riesling Auslese, Deutschland
Château Coufran
2009 „Gran Vin du Bordeaux“, Frankreich
Preise
Menü:
7 Gang 195 €
(Menü komplett l Dessert oder Käse)
6 Gang 180 €
(Menü ohne Kaviar l Dessert oder Käse)
5 Gang 165 €
(Menü ohne Kaviar und Ravioli l Dessert oder Käse)
4 Gang 150 €
(Menü ohne Kaviar und Ravioli l Tuna oder Leber l Dessert oder Käse)
*Bei Menüänderungen wir ggf. ein Aufpreis berechnet*
Weinbegleitung:
6 Gang 105 €
5 Gang 85 €
4 Gang 70 €
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