WeinEVent
17.11.2022
18.30 Uhr

MENÜ


Saibling
Bauch | Rücken | Radieschen | Tee

(à la carte 29 €)



Gery‘s Schmierchen
Brioche | Gänseleber | Aprikose | Parmaschinken

(à la carte 34 €)



Französische Jakobsmuschel
Gemüse | Piemonteser Haselnuss | Laksasoße

(à la carte 43 €)



Seezunge
Pak Choi | Brikteig | Curry

(à la carte 42 €)



Steinbutt
Kürbis in Texturen | Krause Glucke | Beurre Blanc

(à la carte 46 €)

Imperial Gold Kaviar 10g Supplement 25 €



Filet vom Rind
Allerlei Rüben | Purple Curry 

(à la carte 49 €)



Birne Helene
Williams Christ | Guanaja | Walnuss | Tahiti Vanille

(à la carte 22 €)



Selektierte Rohmilchkäse
Dörrobst | Nüsse | Brot | Butter

(à la carte 22 €)

Weinbegleitung

2017 Einklang Riesling trocken | Weber Brüder | Wiltingen | Saar

2019 Niederberg Helden Riesling Auslese*** | Thanisch | Lieser | Mosel

2018 Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett | Markus Molitor | Wehlen | Mosel

2018 Pouilly Fumé Sauvignon Blanc AOC | Michel Redde et Fils | Loire

2019 Trittenheimer Apotheke Riesling trocken | Clüsserath-Weiler | Trittenheim | Mosel

2016 L’Esprit de Chevalier | Grand Vin du Graves | Bordeaux

2018 Braunberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese | Karp-Schreiber | Brauneberg | Mosel

2018 Oberemmeler Karlsberg Riesling Auslese*** | Jungblut | Oberemmel | Saar

Preise

Menü:

5 Gänge   125 €
6 Gänge  145 €
7 Gänge  160 €
8 Gänge  175 €

Weinbegleitung:

à 5 x 0,1l  70 €
à 6 x 0,1l  80 €
à 7 x 0,1l  90 €
à 8 x 0,1l  95 €