WeinEVent
17.11.2022
18.30 Uhr

MENÜ

LOCH DUART LACHS

Blumenkohl I Pumpernickel l Kopfsalat l Radieschen

GÄNSELEBERTERRINE

Rhabarber l Cashew l Brioche

JAKOBSMUSCHEL AUS DIEPPE

Morchel l junge Erbsen l Beurre Noisette

LANGOUSTINE

Laksasoße l Wurzelgemüse l Kräuterseitlinge l Gurke

SKREIFILET

Spinatsprossen l gepufftes Ibèrico Schwein l Beurre Blanc

N25 Kaluga Kaviar „Selection Bagatelle“ 10g – 28€

RÜCKEN UND STELZE VOM SALZWIESENLAMM

Gewürzjus l Bohnen l Kichererbsen l Joghurt

DELICE VON TAHITI VANILLE

Passionsfrucht l Kokos l Valrhona Ivoire

SELEKTIERTE ROHMILCHKÄSE

Kürbis-Wasabichutney l gedörrtes Obst

Weinbegleitung

WEEDENBORN
2017 Weissburgunder vom Kalkmergel, Rheinhessen

DR. HERMANN
2013 Riesling Auslese Erdener Prälat, Mosel

EMRICH SCHÖNLEBER
2022 Riesling Kabinett Monzinger, Nahe

BARON LONGO
2020 „Liebenstein“ Cuvèe, Südtirol

KUMEU RIVER
2021 Chardonnay Rays Road, Hawke’s Bay

HEINRICH
2019 Blaufränkisch Leithaberg, Burgenland

WWE. DR. H. THANISCH
2022 Riesling Spätlese Berncasteler Doctor, Mosel

MARKUS MOLITOR
2019 Pinot Noir Haus Klosterberg, Mosel

Preise

Menü:

7 Gang 215 €

Menü komplett l Dessert oder Käse

6 Gang 195 €

Menü ohne Langoustine l Dessert oder Käse

5 Gang 175 €

Menü ohne Langoustine l Lachs oder Leber l Dessert oder Käse

4 Gang 155 €

Menü ohne Langoustine & Jakobsmuschel l Lachs oder Leber l Dessert oder Käse

Bei Menüänderungen werden wir ggf. ein Aufpreis berechnen!

Weinbegleitung:

7 Gang 125 €

6 Gang 105 €

5 Gang 85 €

4 Gang 65 €

information

Wir bitten Sie uns etwaige Lebensmittelunverträglichkeiten, Allergien oder Essgewohnheiten im VORAUS mitzuteilen, da wir diese im Nachhinein nicht mehr berücksichtigen können.

Dafür bitten wir um Verständnis.

Deutsch